sexta-feira, 2 de agosto de 2013

Sopa Creme de Alho Poró e Cottage


INGREDIENTES

4 alho poró
4 cebolas médias
8 dentes de alho
600 g de queijo cottage
1 litro de caldo de legumes
50 ml de azeite
sal a gosto
pimenta do reino a gosto

PREPARO

- Refogue no azeite o alho poró (bem lavado), a cebola e o alho até que murchem. Reserve um pouco para a decoração.
- Bata aos poucos no liquidificador o refogado com o queijo cottage e o caldo de legumes, até que homogenize.
- Leve ao fogo baixando mexendo até encorpar. Ajuste sal e pimenta.
- Se necessário deixar mais grosso o creme, dissolva uma colher de sopa de amido de milho em meio copo de água e acrescente assim que ferver.

Bom Apetite!

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