Torta de Santiago



INGREDIENTES

Massa

1 ovo

02 gramas de canela em pó

130 gramas de açúcar

130 gramas de farinha de trigo

Farinha de trigo para untar

Manteiga para untar

Recheio

360 gramas Farinha de amêndoas (ou amêndoas processadas)

4 ovos

270 gramas de açúcar

2 gramas de canela em pó

Raspas de 1 limão tahiti

30 gramas de açúcar impalpável

MODO DE PREPARO

Massa

- Misture todos os ingredientes secos

- Fazer um buraco no centro da mistura, acrescentando o ovo no centro e misturar aos ingredientes, até formar uma massa homogênea

- Enrolar em filme plástico e conservar na geladeira enquanto se prepara o recheio

Recheio

- Misturar todos os ingredientes com um fouet, exceto o açúcar impalpável e reservar.

Montagem

- Abrir a massa com um rolo e arrumar sobre a assadeira untada e polvilhada

- Acrescentar o recheio, levar para assar em forno pré-aquecido a 180ºC e assar por cerca de 20 minutos

- Deixar a torta esfriar para desenformar

- Colocar uma imagem da cruz da Ordem dos Cavaleiros de Santiago no centro da torta (Encontra-se a cruz na internet, é só imprimir e recortar). Polvilhar o açúcar impalpável por cima. Retirar delicadamente a cruz do centro.

- Servir.

BOM APETITE!

Pois somos responsáveis por toda cadeia produtiva pelo qual passa o alimento.

Boas Festas!

Este blog - e este blogueiro - deseja, com toda sinceridade, um Feliz Natal e um extraordinário Ano-Novo!

Que as ceias sejam fartas assim como as oportunidades no próximo ano.

Não tenham medo de curtir, aproveitar, sorrir, se divertir, errar, tentar, errar e tentar de novo.

2013 está aí, de bandeja, como mais uma oportunidade de ser feliz - e evoluir!

Boas Festas a todos!

O Campo

Comer verduras provenientes da indústria agroalimentar não é tão saudável quanto possa parecer.

Vamos respeitar o campo, o homem que trabalha nele e os produtos que cultivamos. Por uma agricultura orgânica e sustentável. Somos todos produtos do meio.

Tirinhas V



O milagre!

Um clássico dos cinemas!

Eis a eterna questão.



A Ciência em Defesa da Comida (?)

 A ciência nasce da necessidade de explicar a realidade de maneira racional e objetiva. É a busca de um conhecimento específico que responda questões hipotéticas. Filha da ciência, a tecnologia é o conjunto de técnicas que visa modificar a vida do homem.
 A gastronomia, enquanto estudo, necessita de uma ciência, enquanto técnica, necessita de tecnologia...

LEIA NA ÍNTEGRA EM: http://www.jundiaionline.com.br/colunistas/coluna.asp?id=340

Tirinhas IV

E as pessoas pensam que a cozinha é simples.

Perspectivas culturais.

Genial!

Considerado o Primeiro Crítico Gastronômico

No Mundo dos Vinhos II

Haha! Quem nunca?!

Nunca entendi tais expressões. E olha a minha vontade de pesquisar u.u

Muito bom!

Muito, Muito Fácil!

A expressão "Mamão com açúcar" significa algo muito fácil!

Sou uma Ótima Pessoa, Portanto XD

A Gente Vê Por Aí III!

Gentileza gera gentileza, ok?!

E houve boatos de que iria acabar ¬¬

Por favor, só não comam o banco. 

Dia Mundial da Alimentação

Estenda a mão para quem tem fome.

Mais que Glamour, Paixão.

 Disse certa vez a atriz global Ingrid Guimarães: "De todos que querem ser atores/atrizes quando percebem que não há nada de glamour, metade acaba desistindo. Só vai permanecer quem tiver vocação". O gosto amargo da realidade é apenas o retrogosto da doçura da ilusão. O glamour náo é um mal intrínseco à profissão de ator/atriz, mas acomete todos os profissionais.

LEIA NA ÍNTEGRA EM: http://www.jundiaionline.com.br/colunistas/coluna.asp?id=319

Fica a Dica III

Você sabe de que parte do boi vem exatamente cada peça de carne? 

Dá uma olhada no quadro abaixo:

O macaron perfeito. 

Recheio suave como um merengue e casca crocante. 

Gosta de comida japonesa?

Mas sabe exatamente como ela deve ser comida?

Tirinhas III

Bem isso mesmo! 

Pra você, o que a vaca é?

E a galerinha do Instagram achando que é pioneira XD

Para Refletir!

Focando apenas no lado gastronômico da crítica abaixo: daqui a pouco nossas crianças estarão acreditando que de fato as batatas e o leite vêm das respectivas embalagens e não da terra ou da vaca. 

Há quem vá torcer o nariz. Mas cada um com sua ideologia. O resto é respeito!

"Pessoas são alimentadas pela Indústria de Alimentos, que não presta atenção à saúde, e são tratadas pela Indústria da Saúde, que não presta atenção à alimentação." Wendell Berry

Fica a Dica II

Na falta de área verde em casa ou no apartamento, por que não transformar a parede da sua cozinha em um jardim vertical e ter ervas ao alcance das mãos?

Eu NECESSITO de um desseeeees!!!!!

=O

Genial!

Tirinhas II - Viva a Diversidade!

O Cru ou o Cozido?

O que nos torna diferente dos outros animais? O fato de transformarmos o nosso alimento. Disse certa vez o antropólogo americano Richard Wrangham que “somos humanos porque cozinhamos nossos alimentos”. Não importa por qual meio, mas só o fato de termos alguma ferramenta que cause a transformação no alimento já nos distingue dos outros animais. Mas Richard afirma que foi a partir do uso do fogo – o fogo é uma ferramenta, um meio de transformação – que o mais longínquo ancestral do Homo sapiens ascendeu à civilidade, abandonando o estado de natureza. Contudo, é incerto o descobrimento do fogo. Como isso se deu ou quando isso ocorreu. A cada passo da arqueologia é descoberto novos vestígios de fogueiras que remetem a tempos mais distantes do que se pensava até então. Mas, provavelmente, o consumo de alimentos cozidos começou antes que qualquer hominídeo pudesse adquirir o controle sobre o fogo. É quase certo que os primeiros consumos de alimentos cozidos tenham se dado através de carcaças de animais mortos em decorrência de incêndios nas florestas. Com o domínio sobre o fogo, o consumo de alimentos cozidos passa a ser regular, possibilitando uma série de adaptações fisiológica no corpo ao longo de milênios...

LEIA NA ÍNTEGRA EM: http://www.jundiaionline.com.br/colunistas/coluna.asp?id=300

No Mundo dos Vinhos I

Essa dispensa qualquer comentário!

Informação útil? Olhar uma parte ao invés do todo nem sempre é bom. Olhemos os benefícios do alimento ao invés de apenas as calorias.

Para sentir-se dentro de um filme vampiresco ou qualquer outro clichê cinematográfico parecido!

A Gente Vê Por Aí II!

Pichador culto! Gostei! ^^ 

Obviamente é uma montagem, portanto a gente não vê por aí. Mas fica a dica!

Rosquinhas! Rosquinhas! (Alguém sabe onde é isso?)

A Fisiologia do Gosto

Bolo de Banana com Doce de Leite

INGREDIENTES

1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de fubá
1/2 xícara (chá) de óleo
5 bananas nanicas amassadas
1 colher (sopa) de canela em pó
4 ovos
1 colher (sopa) de fermento em pó
Manteiga para untar e farinha de trigo para polvilhar a forma

DECORAÇÃO

150 g de doce de leite
canela em pó
canela em pau

PREPARO

- Em uma tigela amasse bem a banana. Acrescente os demais ingredientes, com exceção do fermento. Misture até obter uma massa homogênea.
- Depois de bem misturados, finalize acrescentando o fermento.
- Passe a massa para uma forma untada e enfarinhada, leve ao forno preaquecido em temperatura média (180ºC) e asse por um tempo aproximado de 25 minutos.
- Retire do forno, deixe esfriar e desenforme.
- Depois de frio, espalhe o doce de leite sobre o bolo (pelas laterais também, se quiser). Polvilhe canela em pó e finalize com a canela em pau no meio.

DICAS

- Substitua a farinha de trigo e o fubá por duas xícaras (chá) de farinha de rosca.
- Substitua a canela em pó e em pau (da decoração) por coco ralado queimado (veja imagem abaixo).

Bom apetite!

Coma se For Capaz.

Seus problemas de roubo de comida acabaram!!!

Tirinhas