Arraial de Santos e Comidas

Em breve fogueiras serão acesas em todos os arraiais para espantar o frio e chamar todos os festeiros. Estamos em junho. Crianças e adultos serão convidados para quadrilhas e casamentos caipiras em torno das fogueiras das Festas Juninas, a Festa de São João. Mas São João não é o único dono da festa – nem mesmo o primeiro.

A Festa Junina começa muito antes de junho, pouco tempo após o carnaval, precisamente em 19 de março, dia de São José, o “santo abre-alas”. Nesse dia, além de comemorar a data do protetor da agricultura – como é conhecido popularmente – inicia-se o plantio do milho que será colhido em junho, se São Pedro colaborar. O que isso tem a ver com a Festa Junina? Ora, tudo! O milho é o protagonista da gastronomia junina. Sem milho não há canjica, bolo de fubá, curau, pamonha, bolo de milho, milho cozido e pipoca, grande parte dos pratos da festa. Mas o milho não é o único ingrediente da festa.

Nos meses seguintes ao plantio do milho, de abril a junho...

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Cozinheiro X-Man

Ele não precisa de escumadeira, luvas ou qualquer tipo de utensílio ou proteção. Kann Trichan é um cozinheiro tailandês, 50 anos, que frita pedaços de frangos com o auxílio de suas mãos. Sim, ele mergulha as mãos em óleo fervente sem sofrer qualquer tipo de queimadura.

Ao Daily Mail Reporter, Kann disse que pode fritar qualquer coisa sem nenhuma proteção e sem sofrer qualquer ferimento. Mas ele não descobriu esse "dom" simplesmente mergulhando as mãos no óleo quente.

Há sete anos, enquanto trabalhava em uma tenda de frango frito, um descuidado esquilo comia uma manga em cima de uma árvore quando deixou cair a fruta em cima do tacho de óleo quente. O líquido fervente espirrou atingindo Kann nas mãos, nos braços e na cabeça. Preocupado, correu para o espelho e não encontrou nenhum ferimento.

Hoje Kann viaja o mundo demonstrando sua curiosa habilidade e diz que muitas pessoas vão até sua tenda para vê-lo preparar os frangos. Entrou para o Livro dos Recordes por ter pegado 20 pedaços de frango submersos em óleo a 480ºC em um minuto.

Não tentem fazer isso em casa.

Atire a Primeira Pedra

De acordo com o Ministério da Saúde, 11% da população brasileira está obesa. E tudo indica que essa porcentagem só tende a aumentar. Daqui dez anos, segundo pesquisa divulgada pelo IBGE, o número de obesos no Brasil atingirá 30%, se igualando ao atual índice americano.

Passamos anos apontando o dedo para todas as direções a fim de colocar no banco dos réus o grande vilão dessa epidemia. Acusa-se preferencialmente a falta de tempo, a vida corrida, a jornada de trabalho. Mas tempo para assistir uma novela todo mundo tem, para uma hora de academia ninguém.

Mas o vilão a ser tratado nessa coluna são as grandes redes de fast-food. Mas seria justo acusá-las dessa maneira? Claro que não...

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Que dia é hoje?

28 DE MAIO

DIA DO HAMBURGUER

Que dia é hoje?

24 DE MAIO

DIA DO CAFÉ

O Docinho Brasileiro que Ganhou as Eleições

Era o ano de 1945. Era o fim da Segunda Guerra Mundial. Hitler fora derrotado. Getúlio Vargas deposto, em 29 de outubro daquele ano. As idéias liberais e democráticas começavam a tomar conta do mundo todo. O sistema autoritário brasileiro sucumbiu. Era o fim do Estado Novo.

As idéias fervilhavam . Finalmente eleições democráticas seriam realizadas e o povo brasileiro escolheria seu presidente no final daquele ano.

De um lado das urnas estava Eurico Gaspar Dutra, candidato pelo PSD e PTB. Do outro lado, o personagem principal dessa nossa história, o Brigadeiro Eduardo Gomes, candidato da UDN.

Eduardo Gomes, Brigadeiro da aeronáutica, começou a escrever seu nome na história nacional quando foi um dos líderes da Revolta dos 18 do Forte, 1922, iniciando o movimento conhecido por Tenentismo, do qual saiu gravemente ferido. Mais tarde, em 1924, participou da Revolução Paulista. Patrono da Força Aérea Brasileira, Eduardo Gomes não é lembrado por nenhum desses episódios, afinal o povo tem memória curta, mas caiu no gosto popular - com o perdão do trocadilho - por causa de um doce...

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Brigadeiro de Banana com Canela

E quem foi que disse que brigadeiro só pode ser feito de chocolate? Brigadeiro tem um vantagem, é extremamente versátil. Aceita tantos sabores quanto uma pessoa está disposta a inventar. Ingredientes básicos são apenas dois: leite condensado e manteiga. O resto é criatividade!
Vamos para a receita.

INGREDIENTES:

1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga
1 banana nanica madura
1 colher (café) de canela em pó

MODO DE PREPARO:

Em uma panela amasse a banana bem amassada com o auxílio de um garfo. Acrescente a manteiga e leve ao fogo. Mexe por alguns minutos. Acrescente o leite condensado e a canela e mexa até desgrudar do fundo da panela.

Se preferir fazê-lo enrolado para alguma festa ou ocasião especial, passe o brigadeiro em açúcar cristal com um pouquinho de canela.