Desperdício: Uma das Causas da Fome Mundial

"Segundo a FAO (Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação), 1,3 bilhão de toneladas de alimentos são perdidos ou desperdiçados por ano em todo o mundo - o equivalente a 30% de tudo o que é produzido (...)":

http://www1.folha.uol.com.br/mercado/2014/07/1488819-mundo-desperdica-30-dos-alimentos-produzidos.shtml

"'Essa lógica da ditadura da beleza foi imposta pelo consumidor, que escolhe sempre a fruta que brilha mais ou a mais redondinha. É preciso dar uma basta nisso', diz a responsável pelo projeto (...)":

http://www1.folha.uol.com.br/mercado/2014/07/1488817-cooperativa-portuguesa-cobra-menos-por-item-recusado-pelo-varejo.shtml

A Verdadeira Senhora dos Absurdos

Isabela Raposeiras, a verdadeira Senhora dos Absurdos.

A Cooffe Lab, nas palavras de sua proprietárias Isabela Raposeiras, paga devidamente seus impostos e, além disso, paga "dignamente" funcionários e fornecedores. Isabela, isso não passa da sua obrigação quanto empresa quanto empregadora...

LEIA NA ÍNTEGRA EM: http://www.jundiaionline.com.br/colunistas/a-verdadeira-senhora-dos-absurdos-478

Tirinhas XII

E a pergunta que não quer calar...

Bolo de Maçã

INGREDIENTES

2 xíc. (chá) de açúcar

4 col. (sopa) de manteiga

4 ovos

3 xíc. (chá) de farinha de trigo

1 xíc. (chá) de leite

1 pitada de sal

1 col. (sopa) de fermento químico

3 maçãs

2 col. (sopa) de canela

MODO DE PREPARO

- Na batedeira, bater o açúcar com a manteiga e os ovos até obter um creme fofo (cerca de 10 minutos).

- Acrescentar aos poucos a farinha de trigo, a canela, o sal, o leite e as maçãs cortadas (pode ser em cubos, tirinhas ou meia lua - não precisa tirar a casca).

- Por último acrescente o fermento.

- Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 40 minutos em forma untada e enfarinhada.

Bom apetite!

Tirinhas XI

Fica as dicas:

Dois Pesos Uma Medida

A palavra "salvar" ganhou um novo significado. Explico. A história seria bonita se não fosse polêmica (leia a notícia publicada pelo UOL clicando no link no final desse artigo). Um caranguejo guaiamu foi salvo pelo presidente de um ONG de:
( ) exploradores de manguezais
( ) agressores de animais
( ) um cachorro raivoso
(x) população em situação de rua
Não, eles não estavam munidos de pau e pedra, mas de panela, fogo e fome...

LEIA NA ÍNTEGRA EM: http://www.jundiaionline.com.br/colunistas/dois-pesos-uma-medida-458

Muito Além do Amor

Oi? Cozinhar não é serviço?

Pensando bem, para realizar um trabalho como esse - que não é tarefa fácil - e ganhar a merreca que o mercado paga - a contra-gosto, pois pagaria menos se pudesse -, de fato, Mia Couto, a única explicação é ter muito amor aos "outros" para se submeter a esse "ato". Explico...

LEIA NA ÍNTEGRA EM: http://www.jundiaionline.com.br/colunistas/muito-alem-do-amor-445

Bolo de Limão

INGREDIENTES

1 xícara (chá) de manteiga

2 1/2 xícaras (chá) de açúcar

4 ovos

Raspas de 1 1/2 limão tahiti

1 pote (170g) de iogurte natural

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

suco de 1 1/2 limão

Para cobertura:

3/4 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro

suco de 1/2 limão

raspas de 1/2 limão

MODO DE PREPARO

- Na batedeira, bata a manteiga, o açúcar e os ovos por aproximadamente 10 minutos. Diminua a velocidade e adicione aos poucos o iogurte, o suco de limão, a farinha de trigo e as raspas do limão.

- Bata mais um pouco até que fique homogêneo. Por último acrescente o fermento em pó.

- Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC em uma forma untada e enfarinhada por cerca de 30 minutos.

- Para a cobertura, misture o açúcar ao suco e mexa bem. Despeja sobre o bolo desenformado e decore com as rapas de limão.

Tirinhas X

Forever alone... não, pera!

That's right!

O universo em uma casca de ovo

Quebrei um Ovo e Saiu Mentiras

Santi Santamaria afirma em seu livro, A Cozinha a Nu (Editora Senac), que "na cozinha contemporânea viver em paz não é uma garantia; muito pelo contrário, há uma guerra contra a essência natural das coisas, que é camuflada, disfarçada, adulterada e escondida. A sociedade moderna é construída comendo-se todos os dias grandes doses de mentiras. Quase nada é o que parece ser". O trecho em questão está na página 91 e traduz perfeitamente o caso da polenta "100% natura", mas geneticamente modificada como podemos observar na imagem que ilustra este artigo...

LEIA NA ÍNTEGRA EM: http://www.jundiaionline.com.br/colunistas/coluna.asp?id=429